Chinois
Le refroidisseur hydroélectrique pour cerises utilise de l'eau glacée pour refroidir et préserver la fraîcheur des cerises, prolongeant ainsi leur durée de conservation. Comparé au prérefroidissement en chambre froide, le refroidisseur hydroélectrique pour cerises présente l'avantage d'un refroidissement rapide. En effet, la chaleur se dissipe lentement, ce qui ne permet pas de parler de prérefroidissement.
Le refroidisseur hydroélectrique pour cerises met 10 à 15 minutes pour abaisser la température des cerises de 30 °C à environ 5 °C. Ce refroidissement rapide préserve la qualité des cerises et réduit les variations de qualité.
Le prérefroidisseur se compose de quatre parties : le système de transmission, le système de pulvérisation d'eau, le réservoir de circulation d'eau réfrigérée et l'unité de réfrigération.
Les principaux avantages de la machine de pré-refroidissement des cerises : refroidissement rapide des fruits, efficacité de pré-refroidissement élevée, bon effet de pré-refroidissement, faible coût d'exploitation, large gamme d'applications, le produit ne perd pas de poids après le pré-refroidissement et réduit également la quantité de micro-organismes à la surface des fruits, réduisant ainsi le risque de pourriture et favorisant le maintien de la fraîcheur des fruits.
La récolte des cerises étant une période de fortes chaleurs, la température des fruits est élevée et leur respiration est intense. Le pré-refroidissement permet de réduire efficacement l'intensité de la respiration, de ralentir le vieillissement et la perte d'eau, de limiter la perte de matière organique, de maintenir la dureté des fruits et de prolonger leur durée de conservation et de transport. Durant cette période, un pré-refroidissement et une baisse de température opportuns peuvent également réduire l'activité de divers systèmes enzymatiques responsables de la pourriture, inhibant ainsi leur croissance et réduisant l'apparition de la pourriture des fruits.
Date de publication : 21 février 2024