Refroidisseur à air pulsé bon marché pour prérefroidir les légumes et les fruits

Le refroidisseur à différence de pression, également appelé refroidisseur à air pulsé, est largement utilisé pour le refroidissement des fruits, des légumes et des fleurs fraîchement coupées. Il consiste à forcer le flux d'air froid à travers des caisses ou des palettes pour assurer un échange thermique entre l'air froid et les produits.

Le principe est la différence de pression des deux côtés des boîtes et des palettes causée par l'interdiction qui fait entrer l'air froid dans les boîtes d'un côté et entre en contact avec les produits, puis sort de l'autre côté, de manière à évacuer la chaleur des boîtes.