Refroidisseur à air forcé bon marché pour prérefroidir les légumes et les fruits

Le refroidisseur à différence de pression est également appelé refroidisseur à air forcé.Il est largement utilisé pour refroidir les fruits, les légumes et les fleurs fraîchement coupées.La méthode consiste à forcer le flux d’air froid à travers des caisses ou des palettes pour réaliser un échange thermique entre l’air froid et les produits.

Le principe est la différence de pression des deux côtés des cartons et des palettes provoquée par l'interdiction qui fait entrer l'air froid dans les cartons d'un côté et entrer en contact avec les produits, puis sortir de l'autre côté, de manière à évacuer la chaleur dans les cartons.