La technologie de stockage frigorifique de la viande est utilisée pour le stockage à court ou à long terme dans une chambre froide.Il s'applique principalement au stockage de viande, de produits aquatiques et d'autres aliments.
D'une manière générale, l'entreposage frigorifique fait référence au stockage d'aliments répondant à de telles exigences afin de maintenir la température et la qualité requises.Parce que la température descend en dessous de -15 ℃, le taux de congélation des aliments est élevé, l'activité et la croissance des micro-organismes et des enzymes sont pratiquement arrêtées et l'oxydation est également très lente.Par conséquent, les aliments peuvent être conservés longtemps et ont une bonne qualité de conservation au froid.De plus, la température des aliments réfrigérés doit être relativement stable dans l’entrepôt.Des fluctuations excessives de température entraîneront une détérioration des aliments.
Généralement, la viande est mise en chambre froide de manière progressive et irrégulière.Après un certain temps, la température de stockage au froid atteint - 18 ℃ et le ramassage est également irrégulier et irrégulier.Les produits carnés peuvent être conservés longtemps si la température est basse, mais pour des raisons d'économie et d'énergie, la température de l'entrepôt frigorifique doit être choisie en fonction de la durée de stockage.Par exemple, la viande peut être conservée pendant 4 à 6 mois à - 18 ℃ et 8 à 12 mois à - 23 ℃.
1. La chambre froide de stockage de viande peut être conçue en fonction de différentes capacités de stockage ;
2. Le panneau isolant en PU a une épaisseur de 150 mm pour maintenir une température ambiante stable ;
3. Les compresseurs et les vannes sont des marques de renommée mondiale ;
4. Peut concevoir une salle de congélation rapide en conséquence.
Taille de la pièce inférieure à 100㎡
Non. | Taille externe (m) | CBM interne(m³) | Sol (㎡) | Panneau isolant(㎡) | Panneau extrudé(㎡) |
1 | 2×2×2,4 | 7 | 4 | 28 |
|
2 | 2×3×2,4 | 11 | 6h25 | 36 |
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3 | 2,8 × 2,8 × 2,4 | 15 | 7,84 | 43 |
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4 | 3,6 × 2,8 × 2,4 | 19 | 10.08 | 51 |
|
5 | 3,5 × 3,4 × 2,4 | 23 | 11.9 | 57 |
|
6 | 3,8 × 3,7 × 2,4 | 28 | 14.06 | 65 |
|
7 | 4×4×2,8 | 38 | 16 | 77 |
|
8 | 4,2 × 4,3 × 2,8 | 43 | 18 | 84 |
|
9 | 4,5×4,5×2,8 | 48 | 20 | 91 |
|
10 | 4,7 × 4,7 × 3,5 | 67 | 22 | 110 |
|
11 | 4,9 × 4,9 × 3,5 | 73 | 24 | 117 |
|
12 | 5×5×3,5 | 76 | 25 | 120 |
|
13 | 5,3 × 5,3 × 3,5 | 86 | 28 | 103 | 28 |
14 | 5×6×3,5 | 93 | 30 | 107 | 30 |
15 | 6×6×3,5 | 111 | 36 | 120 | 36 |
16 | 6,3 × 6,4 × 3,5 | 125 | 40 | 130 | 41 |
17 | 7×7×3,5 | 153 | 49 | 147 | 49 |
18 | 10×10×3,5 | 317 | 100 | 240 | 100 |
TT, dépôt de 30 % avant production, solde de 70 % avant expédition.
TT, dépôt de 30 % avant production, solde de 70 % avant expédition.
Emballage de sécurité, ou cadre en bois, etc.
Nous vous dirons comment installer ou envoyer un ingénieur pour installer selon les exigences du client (coût d'installation de négociation).
Oui, cela dépend des exigences des clients.
Équipement de réfrigération comme ci-dessous :
A. Équipements de pré-refroidissement :
un.Refroidisseur sous vide de légumes feuilles : pour laitue, cresson, épinards, pissenlit, mâche, moutarde, cresson, roquette, calalou, celtuces, cresson de terre, salicorne, vigne, oseille, radicchio, endive, bette à carde, ortie, laitue romaine, lollo rossa , laitue Iceberg, roquette, laitue Boston, Baby Mizuna, Baby Komatsuna, etc.
b.Refroidisseur sous vide de fruits : pour fraise, myrtille, mûre, canneberge, cassis, pinède, framboise, rubus Parvifolius, fausse fraise, mûre, myrtille, etc.
c.Refroidisseur sous vide pour aliments cuits : pour le riz cuit, la soupe, la restauration rapide, les aliments cuits, les aliments frits, le pain, etc.
d.Refroidisseur sous vide pour champignons : pour Shiitake, pleurotes, champignons de Paris, champignons enoki, champignons de paille Paddy, crinière hirsute, etc.
e.Hydro Cooler : pour melon, orange, pêche, litchi, longane, banane, mangue, cerise, pomme, etc.
F.Refroidisseur à différence de pression : pour les légumes et les fruits.
B. Machine à glace/MAKER :
Machine à glace en flocons, machine à glace en bloc, machine à glace en tube, machine à glace en cubes.
C. Entreposage frigorifique :
Congélateur rapide, salle de congélation, chambre froide, unité de condensation intérieure et extérieure.
D. Lyophilisateur sous vide :
Pour chips de viande/poisson/légumes/fruits.