Machine de refroidissement d'aliments cuits de haute qualité, capacité de 200 kg, pour usine

Sous l'action continue de la pompe à vide intégrée dans le refroidisseur à vide pour aliments cuits, la différence de pression à l'intérieur et à l'extérieur du videchambreIl se forme une différence de pression. Sous l'effet de cette différence de pression, la pression superficielle des molécules d'eau à l'intérieur et à l'extérieur de l'aliment diminue considérablement. De ce fait, les molécules d'eau passent rapidement de l'état liquide à l'état gazeux pour former une « chaleur de vaporisation » et sont continuellement pompées, absorbant une grande quantité de chaleur. Les aliments cuits à haute température, comme les viandes mijotées, peuvent être refroidis rapidement et uniformément.

Éliminer la chaleur dégagée par la cuisson des aliments. Résoudre les problèmes de prolifération bactérienne, de longue durée et de forte consommation d'énergie liés au processus de refroidissement des chambres froides traditionnelles permet non seulement de prolonger la durée de conservation des aliments, mais aussi de préserver leur saveur et leur couleur. Ce processus de refroidissement est économe en énergie et respectueux de l'environnement.