Machine de refroidissement sous vide de champignon à double chambre 5000kgs

Les champignons frais ont souvent une durée de conservation très courte.Généralement, les champignons frais ne peuvent être conservés que deux ou trois jours et ne peuvent être stockés dans un entrepôt de conservation que huit ou neuf jours.

Après la cueillette, les champignons doivent éliminer rapidement la « chaleur respiratoire ».La technologie de prérefroidissement sous vide est basée sur le phénomène selon lequel « à mesure que la pression diminue, l'eau commence à bouillir et à s'évaporer à basse température » ​​pour obtenir un refroidissement rapide.Une fois que la pression dans le prérefroidisseur sous vide chute jusqu'à un certain niveau, l'eau commence à bouillir à 2 °C et la chaleur latente des champignons est évacuée pendant le processus d'ébullition, ce qui fait chuter complètement les champignons à 1 °C ou 2 °C. °C de la surface à la couche interne en 20 à 30 minutes.À ce moment-là, les champignons sont dans un état dormant, sans eau ni stérilité en surface, et la température chute à environ 3 degrés, la température de conservation.Ensuite, stockez-les dans l'entrepôt de conservation à temps pour atteindre l'objectif de stockage à long terme.Une fois les champignons cueillis, la vie cellulaire est menacée et certains gaz nocifs sont produits pour l'auto-protection, et les gaz nocifs sont extraits par le système de vide.

La méthode de prérefroidissement sous vide prolonge considérablement la durée de conservation du produit.Comparé à la technologie de refroidissement traditionnelle, le prérefroidissement sous vide est plus efficace et plus économe en énergie.L'avantage du prérefroidissement sous vide est qu'il est rapide et que la structure duveteuse des champignons eux-mêmes facilite l'obtention d'une pression constante à l'intérieur et à l'extérieur des champignons ;