20 minutes de refroidissement rapide 1 refroidisseur sous vide végétal de palette pour la ferme

L'équipement de refroidissement sous vide/prérefroidissement n'est pas un équipement d'entreposage frigorifique, mais un équipement de traitement de pré-refroidissement avant l'entreposage frigorifique ou le transport sous chaîne du froid pour les légumes-feuilles, les champignons, les fleurs, etc.

Après refroidissement sous vide, l'évolution physiologique du produit ralentit, sa durée de stockage et sa durée de conservation sont prolongées.

Une machine de refroidissement sous vide fonctionne par évaporation rapide de l'eau de certains légumes ou autres produits sous de très basses pressions atmosphériques à l'intérieur d'une chambre à vide.De l’énergie sous forme de chaleur est nécessaire pour faire passer l’eau de l’état liquide à l’état de vapeur, comme pour l’ébullition de l’eau.À pression atmosphérique réduite, dans une chambre à vide, l’eau bout à une température inférieure à la normale.